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Milch nach und nach. Wirsing halbieren den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

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Speck und Zwiebeln in Öl anbraten.

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Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen Zwiebel und Schinkenwürfel darin anschwitzen. Orecchiette mit Frischkäse Speck und Wirsing 25 Min.

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